إذا كنتِ تبحثين عن وصفة معجنات سهلة وسريعة بطعم شهي وقوام هش، فهذه المعجنات بالجبن تعتبر من ألذ الخيارات المناسبة للفطور أو العشاء. تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة الموجودة في كل بيت، كما يمكن تقديمها ساخنة مع الشاي أو القهوة.
المكونات
- 3 أكواب دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت
- بيضة واحدة
- جبن كريمي أو جبن أبيض للحشوة
- سمسم أو حبة البركة للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضيف الزيت والبيضة ثم نقلب المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق والملح بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم نفرد كل قطعة ونضع بداخلها الجبن.
- نغلق العجين بالشكل المرغوب ثم نرص المعجنات في صينية الفرن.
- ندهن الوجه بصفار البيض ونرش السمسم أو حبة البركة.
- تدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح لنجاح المعجنات
- استخدام الحليب الدافئ يساعد على نجاح التخمير.
- لا تكثري الدقيق حتى تبقى المعجنات هشة وطرية.
- يمكن إضافة الزعتر أو الزيتون للحشوة حسب الرغبة.
التقديم
تقدم المعجنات ساخنة بجانب الشاي أو العصير، وتعتبر خيارًا رائعًا للفطور أو كوجبة خفيفة لذيذة لجميع أفراد العائلة